... hat man mit dieser süßspeise: holunderküchle und dazu puderzucker, honig, eis oder marmelade! Das Rezept ist aus dem wunderbaren Band
meine gartenküche, dort findet man eine sammlung an sommerlichen speisen, aber vor allem nostalgische fotos und liebevolles design.
für 2 Personen:
- 4 reife Holunderdolden
- 200g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1/2 Msp. Natron
- 1/2 Tl Salz
- 1 Ei
- 200ml Milch
- 2 El Butter (oder etwas mehr)
- Zutaten fürs Geschmackliche, wir hatten Puderzucker, Honig und Marmelade
- Dolden verlesen, waschen und die Beeren mit einer Gabel abstreifen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ei und Milch in einen glatten Teig verrühren. Beeren untermischen. Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen Teig in die Pfanne geben, eine Seite goldbraun, die andere fast trocken backen. Dann nochmals wenden und goldbraun werden lassen.
- In einem Teller im Backofen warmhalten, bis alle fertig sind.