... ist in deutschland und sorgt bei uns für kalte küche - so sieht zur zeit unsere mittägliche nahrungszufuhr aus. schön farbenfroh und wirklich lecker; was gibts bei euch?
und auf wunsch:
1. das rezept für linguine mit balsamicolinsen und rucola
für 2 Personen:
- ca. 12 Cockailtomaten
- 1 Möhre
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125g Linsen (wir hatten braune, im Original sind es Berglinsen)
- 3 El Olivenöl
- 200ml Gemüsebrühe
- wenn man will: etwas Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer unbedingt aus der Mühle
- Balsamico
- 240g Linguine
- 125g Rucola
- Tomaten waschen und halbieren, Möhre schälen und fein würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Linsen waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Möhre dazugeben, dann die Linsen. Gemüsebrühe angießen, ca. 30 Min. köcheln lassen. Nach ca. 25 Min. Tomaten dazugeben. Am Ende würzen und mit Balsamico abschmecken.
- Linguine währenddessen al dente garen. Rucola waschen und verlesen.
- Nudeln abgießen, in einer vorgewärmten Schüssel mit Linsen und Rucola vermengen.
2. für die Fetabrötchen:
Vollkornbrötchen mit geputztem Rucola und Feta in Scheiben belegen, zwischendrin eingelegte getrocknete Tomaten mit Pinienkernen fein gehackt dazu. Obenauf dann einfach halbierte Cocktailtomaten. Alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
richtig leichte Kost für heiße Tage,
AntwortenLöschensieht lecker aus,
bei uns geht gerade im Moment wieder ein Gewitter nieder. tägliches regnen :-((
bei mir gibt es wieder einmal Schwammerl - lach.
ganz liebe Grüße Elfi
Hhm, das sieht lecker aus. Richtig schön sommerlich und auch genau mein Geschmack. Guten Appetit. Ich muss jetzt einkaufen. Habe auch Lust auf leichte Küche.
AntwortenLöschenJa, so ähnlich sieht das bei uns derzeit auch aus. Bei der Hitze mag man kaum was warmes essen. Die Figur freut sich ;-)
AntwortenLöschenSieht lecker aus euer Mittagessen.
LG und ein feines Wochenende
Anja
ooohh!!!! das sieht aber megalecker aus!!!! könntest Du mir die Rezepte dazu verraten??? also vor allem das mit den Nudeln!!!! hhhhhmmmmmm....
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Maike
@maike: ich stell die rezepte für die oberen beiden sachen ein, ja :)
AntwortenLöschen@elfi: schwammerl hätte ich auch gern, aber die gibts hier nicht so...
linnea
Ooh, sieht das alles lecker aus!
AntwortenLöschenWas es bei uns so zu essen gibt? Heute wohl Linguine mit Balsamicolinsen und Rucola :-)
LG
Martina
sommerlich bunt und gesund sieht das alles aus - und sehr appetitanregend !
AntwortenLöschenslg rena
Sieht sehr lecker aus! :)
AntwortenLöschen....Lecker!!!! Danke für das Rezept!
AntwortenLöschenWeiterhin viel Sonne wünscht Doro
ah! das mit den linsen!! das ist ja klasse! eine tolle kombination aus meinen lieblingssachen!
AntwortenLöschenund tomaten gehen eben im sommer IMMER!
viele grüße!