culinaria

dass spaniens küche sehr vielfältig ist, weiß eigentlich jeder. wie frisch und bunt das angebot dann aussieht, hat mich aber doch überrascht. wir schwelgen hier in markteinkäufen, cafe-besuchen und tapas-abenden. andalusien lässt mit seinem mediterranen klima kaktusfeigen, granatäpfel, pfirsiche, aber auch oliven, paprika und auberginen wachsen. die kochabende in der wg fallen dementsprechend üppig aus - und zeit braucht man auch, wenn krabben gepult, hunderte knoblauchzehen gehackt und unmengen an melonen vertilgt werden wollen. für den nächsten sommer merken sollte man sich das rezept für tinto de verano: zitronenlimonade und rotwein halb und halb in einem krug mit eiswürfeln mischen, zitronenscheiben zugeben und kalt genießen.

  1. obststand in frigiliana, einem der schönsten bergdörfer andalusiens, das für seine strahlend weißen häuser bekannt ist

2. café con leche, das getränk schlechthin, leider ungeeignet für mich

3. eine klassische paella, serviert mit blick auf den stausee el chorro

4. gemüse, frisch geholt vom mercado central  

 

wg-kochereien: 1. panierte auberginen mit cremigem tomatenreis

2. selbst gepulte gambas in knoblauchöl

3. mal wieder gemüse, kein wunder im treibhaus spaniens

3. reis, auberginen-spinatgemüse und shrimps